Eestimaalaste kurvastuseks pean ütlema, et ma ei tea kust Eestis saab osta Pofiberit. Ise olen ostnud selle Soomest. Saan aru, et seda müüakse tavaliste gluteenivabade toodete letis marketites. Pofiber on kartulist valmistatud kiudaine, kuid mitte kartulijahu. Psyllumit või ka Fiberhyski võib ehk Eestist leida kuskilt Tallinna ökopoest? Igal juhul on mõlema aine eesmärk küpsetis kohevaks teha.
Mandlileib
4 dl mandlijahu
4dl Pofiber
4 spl psyllum
3 tl kupsetuspulbrit
2tl soola
6 muna
125gr võid
5dl rasvast maitsestamata jogurtit, mina kasutasin kreeka jogurtit
Sega omavahel kuivad ained. Vahusta munad, sega sulatatud või ja jogurtiga. Seejärel sega kuiv ja vedel kokku. Lase tõmmata 10 min, et kiudaine saaks paisuda. Pane küpsetuspaberiga vooderdatud leivavormi. Mina sain kaks väiksemat pätsi. ehk põhimõtteliselt võib ka ainetekoguse pooleks teha, saab ühe leiva.
Küpseta eelsoojendatud ahjus 175 kraadiga tund aega.
Kui Eestist Pofiberit leiate, öelge mulle ka :)
Pofiberit saab siit: http://lchfpood.ee/toode/pofiber-susivesikuvaene-kartulikiud-125-g/
ReplyDelete